Ο Δήμος Βορείων Τζουμέρκων υλοποιεί πρωτοβουλία για την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας, στο πλαίσιο της διατοπικής συνεργασίας «Γεύσεις Ελλήνων εκλεκτές II» μέσω του προγράμματος CLLD/LEADER. Σε ενημερωτική συνάντηση στα Πράμαντα, επαγγελματίες από τους κλάδους αγροδιατροφής και τουρισμού συζήτησαν τη δημιουργία γαστρονομικής κοινότητας, με στόχο την ενίσχυση της τοπικής παραγωγής και της διασύνδεσής της με τον τουρισμό.
Η κοινότητα θα απαρτίζεται από 10-30 μέλη, τα οποία θα επιλεγούν βάσει κριτηρίων, όπως η χρήση τοπικών προϊόντων. Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στη διαμόρφωση γαστρονομικού οδηγού, που θα περιλαμβάνει ιστορική και σύγχρονη καταγραφή των τοπικών γεύσεων, με έντυπη και ψηφιακή έκδοση σε ελληνικά και αγγλικά. Η παρουσίαση της κοινότητας θα συνοδευτεί από απονομή διπλωμάτων στα μέλη. Σε επόμενο στάδιο, θα εφαρμοστεί η δράση «Γευστικά Ταιριάσματα» για την εκπαίδευση επαγγελματιών στη συνδυαστική παρουσίαση τοπικών εδεσμάτων και ποτών.
www.ertnews.gr